Diễn đàn chùa Hương online
Chào mừng đã đến với Chùa hương online!
Diễn đàn chùa Hương online
Chào mừng đã đến với Chùa hương online!
Diễn đàn chùa Hương online
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

Diễn đàn chùa Hương online

Tuổi trẻ Chùa Hương năng động, sáng tạo
 
Trang ChínhPortalGalleryTìm kiếmLatest imagesĐăng kýĐăng Nhập
Top posters
thangnb_93_md
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
Admin
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
tuquynh
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
cghpro
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
support1
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
gianggiangonline
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
tuananh_ht_vn2008
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
anna le
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội EmptyMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_voting_barMơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty 
Poll
March 2024
MonTueWedThuFriSatSun
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendarCalendar

 

 Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội

Go down 
2 posters
Tác giảThông điệp
cghpro
Developer
Developer



Tổng số bài gửi : 8
Reputation : 0
Join date : 12/07/2009

Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty
Bài gửiTiêu đề: Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội   Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_icon_minitimeFri Mar 05, 2010 4:16 am

Ai đi trẩy hội chùa Hương
Làm ơn gặp khách thập phương hỏi giùm
Mớ rau sắng, quả mơ non
Mơ chua sắng ngọt biết còn thương chăng?

Chùa Hương nằm ở xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, TP. Hà Nội (tỉnh Hà Tây cũ). Đến chùa Hương, du khách thường được nghe câu ca trên và mua “mơ chua, sắng ngọt” về làm quà.

Mơ cùng họ với mai. Tùy màu sắc hình dáng và chất lượng của quả mơ, người ta chia làm các loại: mơ nứa có quả to tròn, nhiều nước, vỏ hơi trắng; mơ đào có đầu nhọn, hình trông như quả đào; mơ chấm son (hay còn gọi là mơ mép giải) không to lắm, có chấm đỏ; mơ bồ hóng thì trên vỏ có chấm đen. Quả mơ là món quà quý của Hương Sơn, thường được dùng để làm nuớc giải khát hay chế biến thành rượu mơ. Theo sách thuốc “Nam dược thần hiệu” của cụ Tuệ Tĩnh: “Quả mơ muối có vị chua, tính hàn không độc, trừ nhiệt, chỉ huyết, sanh tân dịch (nước bọt), lợi cuống họng, trị trúng phong, tiêu đờm, chữa lỵ” nên mơ còn là vị thuốc hay.

Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Mc1

Hà Tây còn một đặc sản nữa là rau sắng. Tuy tên gọi là “rau” nhưng cây sắng lại thuộc loại thân “mộc” và người ta dùng lá non và hoa của nó để nấu canh. Cây sắng mọc trên núi đá vôi, thân to, cao, hoa lấm tấm như hoa ngâu. Muốn hái lá non thì phải trèo lên cây mà hái. Những chiếc lá non của nó trông óng ả, mỡ màng. Lá non của cây sắng bị hái hết lớp này lại mọc ra lớp khác. Hoa sắng nấu canh ngọt hơn lá sắng. Khi nấu canh rau sắng, người ta chỉ nấu suông chứ không chung với thịt, cá nhằm giữ lại hương vị tinh khiết của rau.

Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Mc2

Rau sắng Chùa Hương

Canh rau sắng đã ngon, nếu có thêm củ mài còn ngon hơn nữa. Củ mài Hương Sơn không chỉ dùng để nấu canh mà còn dùng để nấu chè. Người ta đem củ mài xát ra thành bột rồi mang chế biến. Chè củ mài thơm mát và trong như thủy tinh. Củ mài mọc ở chỗ có đất lẫn với đá núi nên đào rất công phu. Vì vậy, củ mài được những người sành về ẩm thực chọn là một trong những đặc sản Hương Sơn.

Theo Hanoitv.vn
Về Đầu Trang Go down
thangnb_93_md




Tổng số bài gửi : 26
Reputation : 0
Join date : 03/03/2010
Age : 30
Đến từ : dai nghia

Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội Empty
Bài gửiTiêu đề: Re: Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội   Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội I_icon_minitimeSun Mar 14, 2010 10:48 pm

đặc sản quê mình hihihihihihihiih
Về Đầu Trang Go down
 
Mơ chua, sắng ngọt, củ mài thơm: Đặc sản Hà Nội
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Rau sắng chùa Hương, cảm nhận tinh hoa miền Phật Tích
» Nhà Nghỉ Thanh Sang
» Đề nghị chú adlim đổi theme cho nó sáng sủa cái nào!
» mơ chùa Hương
» Hội chùa Hương

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Diễn đàn chùa Hương online :: Chùa Hương yêu dấu :: Kỷ niệm Chùa Hương :: Quà Chùa Hương-
Chuyển đến